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开早餐店生意不好?
2023-05-22 12:04:23    来源:餐饮干货伍陆奇


(资料图片)

今天跟一个餐饮同行在聊各自店的生意情况,他是一个早餐店的老板,去年年底的时候开的店,那个时候也不知道他从哪里听到的风,就匆忙加盟了一个早餐品牌,然后就在一个办公楼楼下开个一个早餐店。

聊到他的生意情况的时候,他多少有点郁闷的说,今年看到好多新闻都在说旅游的,餐饮的生意有多好多好,动不动就大排长龙。但就是搞不明白,为啥我的店生意确那么差。年后的生意还可以,大波打工人回来上班,还是有吃早餐的需求。

但最近几个月却是越来越差,都快到了开不下去的地步了。我问他为什么会这样,有没有分析下原因。因为我这边的早餐店确实生意还是可以的,办公室楼下只有一家早餐店,所以每天上班的时候都可以看到那边挤着好多人在买。

而这个早餐店也是挺厉害的,店里的产品不多,加上牛奶豆浆这些饮料类的一起,也就十几个产品左右。我也买过几次,他们家的包子是比较不错的,只是稍微贵一些,所以只有偶尔的时候才会去买,有时候一不小心早餐都要吃个十块钱。

他说他自己也分析过,他觉得他店里生意不好,原因还是比较多的,第一个是去年他开的时候,这边的办公楼还没有专门的早餐店,只有便利店在卖一些包子类的东西。所以他刚开过来的时候生意还是不错的。

但最近几个月,连着开了两个早餐店,关键卖的产品还差不多,主要也是豆浆油条和包子之类的产品。这就抢了不少他店里的生意,而且他自己去了解过,他们办公楼里面有人在楼上开着便利店,早上也卖早餐,还提供送上门的服务,他去看过,生意也是还不错的。

所以这个店抢一些顾客,那个便利店又抢了一些顾客之后,他店里的生意也是越来越不乐观。而且他店里的产品更新的频率比较慢,每天来的很多也都是老顾客,有些也是反馈都不知道吃什么,慢慢就减少了去他店里的次数。

确实今年餐饮的生意不错,而随之而来的是餐饮同行,同品类的竞争压力也是大了不少。很多店可能都受到了一些新店的影响,有些影响还不小,这就导致一些店的经营越来越难,甚至都开开不下去了,你们说呢?

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